Box Filet Aromatizado ao Remy Martin, Mostarda e Ancienne e Batata Rustica

Name: Box Filet Aromatizado ao Remy Martin, Mostarda e Ancienne e Batata Rustica
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 7
Ingredients: Medalhão de Filé Mignon 7 unidades; Manteiga 30 gramas; Alecrim 1 ramo; Champagne 30 mililitros; Mostarda 30 gramas; Creme de Leite 30 mililitros; Molho Rôti dissolvido 60 mililitros; Batata 4 unidades; Óleo de milho a gosto

sem glúten

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Box filet aromatizado ao remy martin, mostarda e ancienne e batata rustica, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Box filet aromatizado ao remy martin, mostarda e ancienne e batata rustica que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

55 min

7 porções

Valor nutricional

261,35 kcal

Receita enviada por Miriam Antraco de Lima

Em 23/11/2008

Ingredientes

7 unidades de medalhão de filé mignon

30 gr de manteiga

1 ramo de alecrim fresco

30 ml de champagne rémy martin

30 gr de mostarda ancienne

30 ml de creme de leite

60 ml de molho rôti dissolvido

4 unidades de batata em palitos previamente cozidos

1/ óleo de milho a gosto

Como Fazer

1. Numa frigideira antiaderente, grelhe os medalhoes com um pouco de manteiga por 7 minutos de cada lado.
2. Retire do fogo e reserve.
3. Leve ao fogo uma panela com a manteiga e o alecrim e flambe com o remy martin.
4. Adicione a mostarda, o creme de leite e o molho roti e cozinhe por mais 5 minutos.
5. Junte os medalhões ao molho e reserve.
6. Numa frigideira com o oleo bem quente, frite os palitos de batata ate dourar.
7. Montagem: Numa travessa, coloque as batatas, os medalhoes e regue com o molho.
8. Decore com ervas frescas.

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Dicas

O molho roti pode ser preparado com uma reduçao de caldo de carne escuro (feito com carne, tempero e ossos assados). Retirada da revista Menu de setembro de 2006 numero 94.

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