Lasanha de Abóbora com Carne Seca

Bolonhesa de Carne Seca

• 1. Numa panela em fogo médio com manteiga de garrafa coloque cebola picada, os dentes de alho amassados e a carne seca dessalgada e moída no processador e refogue até que a carne fique bem sequinha.

• 2. Junte a pimenta-de-cheiro picada, os tomates maduros, lata de molho de tomate, cominho moído, cheiro verde e coentro picados a gosto e sal, se necessário.

• 3. Cozinhe por +/- 5 minutos, desligue e reserve.

• 4. Dica: para esta receita de lasanha de abóbora este molho tem que estar bem encorpado.

• 1. Numa panela coloque manteiga, refogue o alho picado, cebola picada e alecrim picado.

• 2. Fora do fogo, junte a farinha de trigo e mexa bem.

• 3. Volte para o fogo e mexa por mais 1 minuto.

• 4. Acrescente leite, pimenta-do-reino moída, pimenta calabresa, noz-moscada moída e sal a gosto.

• 5. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.

• 6. Reserve.

• 1. Num refratário retangular (26 cm x 17 cm x 6, 5 cm de altura) coloque um pouco do molho branco no fundo do refratário.

• 2. Faça uma camada dupla com as lâminas de abóbora e depois coloque 1/3 do bolonhesa de carne seca.

• 3. Coloque um pouco de molho branco e uma camada com 1/3 do queijo de coalho ralado no ralo grosso.

• 4. Repita as camadas e termine com uma camada de molho bolonhesa, molho branco e queijo de coalho ralado.

• 5. Leve ao forno para gratinar por 25 a 30 minutos a 200º c e sirva a seguir.