Ingredientes
Molho
Acompanhamento
Como Fazer
1. Misture bem a carne, a cebola picada, a salsinha picada, a pimenta síria, o limão e o sal e forme bolinhos compridos, afinando a ponta.
2. Frite-os ou asse-os e reserve.
Molho
1. Tempere o iogurte com a páprica, o limão e o sal.
Acompanhamento
1. Monte o sanduíche colocando um ou dois caftas em metade de um pão sírio.
2. Acrescente o pepino, o tomate e a cebola frita.
3. Cubra com o molho, enrole e sirva.
Dicas
Um dos ingredientes fundamentais da kafta é a pimenta síria, que proporciona um perfume e sabor delicioso a esse prato. Ela é composta por pimenta-do-reino, pimenta-da-jamaica, canela, cravo e noz-moscada. - Se você for fazer o kafta na churrasqueira, espete os bolinhos em espetos de madeira, deixando os espetos de molho por meia hora, para que eles não queimem.
Se você for fazer na frigideira, deixe-a aquecer bem, para a carne não soltar água e o cafta desmanchar.
Caso for assar no forno, forre a assadeira com rodelas de tomate, para que os bolinhos não grudem e passe um pouco de manteiga, para que fiquem suculentos.
Você pode substituir o molho de iogurte por [RECEITA=275 HREF] (pasta de grão de bico).
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por CyberCook
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