Filé de cordeiro ao molho de hortelã

Ingredientes

• 1. Leve ao fogo uma panela com 1/2 xícara (chá) de água e o tablete de caldo de legumes e deixe dissolver.

• 2. Numa frigideira, aqueça o azeite e frite o alho até dourar. Junte a hortelã, o manjericão, a salsinha e as alcaparras e refogue por 1 minuto em fogo baixo.

• 3. Transfira essa mistura para uma panela com o caldo de legumes e misture bem.

• 4. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar com a panela destampada por 4 minutos, ou até o caldo se reduzir pela metade, mexendo de vez em quando.

• 5. Retire do fogo e mantenha o molho aquecido.

• 6. Aqueça o azeite em uma frigideira, junte os filés e frite por 4 minutos, ou até dourar dos dois lados.

• 7. Coloque nos pratos e cubra com o molho. Decore com os tomates-cereja.