Escalopes ao limão

Name: Escalopes ao limão
Prep time: 24 min
Cook time: 24 min
Total time: 24 min
Yield: 4
Ingredients: Filé Mignon 8 unidades; Margarina 2 colheres (sopa); Farinha de trigo 1/2 xícara (chá); Vinho Branco 1/4 xícara (chá); Caldo de carne natural 1/2 xícara (chá); Suco de Limão 3 colheres (sopa); Sal a gosto

diet

sem lactose

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Escalopes ao limão, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Escalopes ao limão que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

24 min

4 porções

Valor nutricional

351,82 kcal

Receita enviada por David Sayeg

Em 03/01/2008

Ingredientes

8 unidades de filé mignon em escalopes

2 colheres (sopa) de margarina

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/4 xícara (chá) de vinho branco seco

1/2 xícara (chá) de caldo de carne natural

3 colheres (sopa) de suco de limão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Como Fazer

1. Bata levemente os escalopes para ficarem bem finos. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Coloque a margarina em uma frigideira grande e leve ao fogo. Enquanto aquece, passe os escalopes pela farinha de trigo, retire o excesso e doure os dois lados dos filés. Se a frigideira for pequena, doure dois escalopes por vez. Coloque os escalopes dourados novamente na frigideira e regue com o vinho branco. Deixe evaporar e acrescente o suco de limão. Reduza à metade e regue com o caldo de carne. Acerte o ponto de sal e pimenta-do-reino e, se gostar, acrescente as alcaparras. O molho irá engrossar devido à farinha utilizada para enfarinhar. Sirva com purê de batatas.

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