Cordeiro assado com alho e tomilho

Ingredientes

• 1. Amasse 2 cabeças de alho com mostarda, o tomilho, o sal e a pimenta-do-reino e espalhe sobre o pernil.

• 2. Coloque o pernil em uma assadeira e regue com o vinho. Leve ao forno médio por 3 horas, ou até que esteja totalmente assado.

• 3. Se necessário, acrescente água aos poucos, no fundo da assadeira, para não ressecar.

• 4. Cerca de 45 minutos antes de a carne ficar pronta, coloque as batatas inteiras e o restante do alho partido ao meio para assar, justamente com o pernil.

• 5. Se necessário, cubra com papel-alumínio para não ressecar a carne.

• 6. Assim que as batatas estiverem macias, arrume-as em uma travessa com o alho e o pernil. Sirva em seguida.