Bolo Trufado com Frutas

Ingredientes

• 1. Junte o açúcar e os ovos, e bata até obter um creme claro.

• 2. Acrescente o leite e a manteiga, e continue batendo até ficar homogêneo.

• 3. Retire a vasilha da batedeira e peneire os ingredientes secos sobre a massa, em pequenas porções, misturando delicadamente.

• 4. Despeje a massa na fôrma redonda untada, o fundo forrado com papel manteiga untado, e asse no forno preaquecido em temperatura moderada (180º C) por aproximadamente cerca de 40 minutos.

• 5. Desenforme frio.

• 6. Corte o bolo no sentido horizontal de modo a obter três discos.

• 1. Derreta os dois chocolates com o creme de leite em banho maria.

• 2. Deixe esfriar.

• 3. Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro, na velocidade mínima da batedeira, até obter um creme uniforme e consistente (chantilly).

• 4. Misture, delicadamente, os chocolates derretidos com o chantilly e o licor.

• 5. Adicione as frutas, sendo que o pêssego deve ser muito bem escorrido.

• 6. Reserve.

• 1. Misture o açúcar, o leite e o licor.

• 2. Reserve.

• 1. Bata o açúcar de confeiteiro com o creme de leite, na velocidade mínima da batedeira, até obter um creme de consistência firme.

• 2. Misture delicadamente o cacau, para que o chantilly não desande.

• 3. Montagem:

• 4. Coloque o primeiro disco de massa em uma fôrma (a mesma em que você assou o bolo) e umedeça com o molho.

• 5. Espalhe metade do recheio de chocolate.

• 6. Cubra com o segundo disco de massa, umedeça e distribua o restante do recheio.

• 7. Finalize com o terceiro disco e umedeça também.

• 8. Leve é geladeira para firmar.

• 9. Desenforme e cubra todo o bolo com o chantilly, polvilhe com chocolate em pó e decore com os morangos