Bolo Formigueiro Low Carb

Massa

• 1. Misturar em um recipiente as gemas com o xilitol;

• 2. Bater esta mistura com o auxílio de uma batedeira;

• 3. Adicionar a manteiga e bater novamente até formar uma mistura homogênea;

• 4. Adicionar o leite de coco, a farinha low-carb e bater novamente;

• 5. Bater as claras em neve e misturar delicadamente a mistura;

• 6. Adicionar o coco e o chocolate granulado 70% e o fermento em pó;

• 7. Misturar novamente até obter uma mistura homogênea.

• 8. Despejar a mistura em uma forma untada (e, de preferência, enfarinhada com farinha de coco ou coco ralado);

• 9. Levar ao forno preaquecido em temperatura média e por aproximadamente 35 minutos;

• 1. Para a cobertura, misturar os ingredientes em fogo baixo até que esteja em “ponto de brigadeiro”;

• 2. Desenformar, cobrir o bolo, e servir.