Bolo de milho (flocão)

Ingredientes

• 1. Em uma vasilha, coloque o flocão e a tapioca e acrescente o leite deixando uns 40 min em repouso.

• 2. Junte o açúcar, as gemas. Bata na batedeira até formar um creme.

• 3. Acrescente essa mistura ao flocão e misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam incorporados.

• 4. Junte o leite de coco, o coco ralado e por último as claras em neve.

• 5. Unte e polvilhe com farinha uma forma com buraco no meio. Despeje a massa.

• 6. Leve para assar em forno médio baixo pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo.

• 7. Retire do forno, deixe esfriar por apenas 10 minutos e desenforme.