Bolo de Milho com Queijo

Ingredientes

• 1. Na batedeira, bata as gemas, a margarina e o açúcar, até obter um creme homogêneo e esbranquiçado.

• 2. Retire da batedeira e vá acrescentando, aos poucos, a farinha, o sal e o fermento.

• 3. Misture bem e reserve.

• 4. (aqui tive um pouco de dificuldade, pois não dava para misturar toda a farinha.

• 5. Ficou muito pesado.

• 6. Então acrescentei a metade do leite para poder misturar bem.)

• 7. No liquidificador, bata o milho com o leite até obter uma mistura lisa.

• 8. Reserve.

• 9. (A minha mistura não ficou tão lisa, mas não coei nem nada.

• 10. Usei da maneira que estava.)

• 11. Junte o queijo ralado ao creme de gemas e acrescente, aos poucos, a mistura de milho e leite, mexendo bem.

• 12. À parte, bata as claras em neve, e acrescente-as à massa.

• 13. Unte e enfarinhe uma forma e derrame a massa, espalhando bem.

• 14. Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média, (180°C), até que ao enfiar um palito ele saia seco e limpo.

• 15. (Tirei do forno com 40 minutos)

• 16. Retire do forno, desenforme, corte em pedaços e polvilhe com açúcar e canela.

• 17. Eu usei uma forma redonda com tubo no meio de 22cm e após desenformar, aguardei uns 10 minutos, cortei em pedaços e polvilhei o açúcar e a canela sobre o bolo todo.