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Bolo de Mandioca Fofinho

sem glúten·

Porções

12

Peso

120,25 g*

Preparo

1h7

Ingredientes

Como Fazer

  1. Rale a mandioca crua no ralador ou no processador de alimentos. Numa tigela grande, misture bem a mandioca, o leite condensado, o côco ralado, o leite de côco, o açúcar, o sal e a manteiga derretida. Separadamente, bata as 2 claras em neve. Adicione as 6 gemas e o fermento. Bata mais um pouco. Junte à outra massa e misture bem. Coloque em fôrma untada e asse em forno médio. Deixe esfriar para desenformar. Sirva frio ou gelado. O bolo deve ficar com a consistência de quindim no meio.
Renato Breneizer
por   Renato Breneizer

Bolo de Mandioca Fofinho