Bolo de Aipim

Ingredientes

Ovo 3 unidades
Leite 1 xícara (chá)
Sal 1 pitada
Coco ralado 1 pacote
Leite de Coco 200 mililitros
Manteiga 100 gramas
Açúcar 3 xícaras (chá)
Mandioca 1 quilo

Como Fazer

• 1.Descasque o aipim, lave-o sob água corrente e rale, usando um ralador grosso.

• 2.No liquidificador, coloque o aipim, o leite, os ovos, o leite de coco e a manteiga.

• 3.Bata tudo em velocidade média por 1 minuto.

• 4.Acrescente o açúcar, o coco ralado e o sal e bata mais um pouco.

• 5.Despeje o creme em uma forma redonda e coloque a massa no forno pré aquecido a 200 graus por 35 minutos ou até que colocando o palito ele saia limpo.

• 6.O tempo de forno vai variar, além do tipo de forno, também conforme a forma que você usar. Em uma forma de buraco, que fica mais alta, pode levar até o dobro do tempo.

• 7.Pronto!

Dica do CyberCook

• 1.Tente bater a massa em 2 vezes, colocando metade dos ingredientes de cada vez, pois fica bem grande.

• 2.O bolo fica na consistência de um pudim de pão menos cremoso, mas fica realmente uma delícia.

• 3.Se tiver um processador de alimentos que tenha ralador, use-o, vai poupar bastante trabalho.