Bolo de Chocolate com Recheio e Cobertura

Massa

• 1. Em uma batedeira, bata o açúcar com as gemas até ficar um creme bem clarinho.

• 2. Em seguida, adicione o óleo, o cacau dissolvido no leite e a farinha peneirada.

• 3. Bata até a farinha ficar bem incorporada à massa.

• 4. Junte as claras batidas em neve e misture-as delicadamente.

• 5. Por último, acrescente o fermento em pó.

• 6. Unte e polvilhe 2 formas de 20 cm de diâmetro e coloque partes iguais da massa nas formas.

• 7. Se desejar, pode fazer numa forma maior e colocar todo o conteúdo da massa nela.

• 8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.

• 9. Faça o teste do palito.

• 10. Retire do forno e só desenforme depois de frio.

• 1. Em uma panela, misture o leite condensado, o cacau, a manteiga, o creme de leite, a barra de chocolate e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ficar com consistência de brigadeiro mole.

• 2. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.

• 1. Junte o licor de cacau, a água, as 3 colheres (sopa) de açúcar e leve o fogo até levantar fervura.

• 2. Apague o fogo e deixe esfriar.

• 1. Corte o bolo ao meio e molhe com a calda.

• 2. Coloque metade do recheio e a outra metade do bolo.

• 3. Molhe novamente com a calda e finalize com o restante do creme usado no recheio.

• 4. Decore com as raspinhas de chocolate.