Bolo de Cenoura com Recheio Trufado

Massa

• 1. No liquidificador, bata a cenoura com o óleo e os ovos.

• 2. Reserve.

• 3. Em um recipiente, coloque o açúcar, a farinha e o fermento.

• 4. Adicione a mistura reservada e mexa até ficar uma massa homogênea.

• 5. Espalhe sobre uma assadeira de 30cm x 40cm forrada com papel manteiga e asse em forno médio (180°C), pré-aquecido, por 30 minutos.

• 6. Retire do forno e deixe esfriar.

• 1. Corte a placa do bolo ao meio, espalhe 2/3 do recheio e cubra com a outra parte do bolo.

• 2. Cubra com o restante do recheio.

• 3. Decore com as raspas de chocolate.

• 1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas.

• 2. Misture delicadamente com o creme de leite batido em chantilly e o licor até obter um ganache.

• 3. Reserve.