Bolo de Batata Doce Especial

1.

Bata a batata doce no liqüidificador, junte o leite e bata até formar um creme. Reserve.

2.

Bata na batedeira a manteiga ou margarina com o açúcar até clarear.

3.

Sempre batendo, adicione as gemas até obter um creme liso e homogêneo.

4.

Acrescente o creme de batata reservado, a farinha, o fermento.

5.

Junte a canela, o cravo, o gengibre, a erva doce e torne a bater.

6.

Retire da batedeira e junte as claras batidas em neve firme. Misture delicadamente.

7.

Unte e enfarinhe uma assadeira retangular grande, despeje a massa e asse em forno moderado à 190ºc, por 40 minutos até que, espetando um palito, este saia seco.

8.

Retire do forno, corte em quadrados e polvilhe açúcar e canela por cima.

9.

Fica realmente maravilhoso!.