Sobrecoxa de frango grelhada

Ingredientes

• 1. Aqueça uma chapa de ferro própria para grelhar.

• 2. Enquanto isso, desosse as sobrecoxas sem tirar a pele, lave-as e seque com toalha de papel.

• 3. Pincele a superfície da carne com o óleo e grelhe na chapa, dos dois lados, até dourar de maneira uniforme.

• 4. Depois que começar a grelhar polvilhe o sal.

• 5. Retire do fogo, distribua as sobrecoxas nos pratos e salpique a pimenta verde.

• 6. Sirva com Salteado de Abóbora com Cebolinha Verde: lave 1 abóbora-moranga (1 kg), descasque, retire as sementes e as fibras internas e pique em cubos médios.

• 7. Lave 1/2 maço de cebolinha verde, seque com toalha de papel e pique.

• 8. Leve ao fogo uma frigideira funda com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva e a abóbora.

• 9. Salteie de vez em quando, por 10 minutos, ou até a abóbora ficar al dente.

• 10. Durante este tempo, junte aos poucos colheradas de água, para a abóbora cozinhar.

• 11. Junte a cebolinha e sal a gosto e salteie por mais 1 minuto.

• 12. Retire do fogo e sirva a seguir.