Rolinhos de Frango

Ingredientes

• 1. Bata os filés de frango com o batedor de carne até obter uma espessura uniforme.

• 2. Coloque sobre cada filé uma fatia de presunto, dobrando, se necessário, para não exceder o tamanho do filé.

• 3. Salpique sobre o presunto de cada filé, 3 colheres (sopa) de queijo ralado.

• 4. Coloque algumas folhinhas de alecrim sobre o recheio, enrole e prenda-os com palitos.

• 5. Misture o queijo ralado restante com as migalhas de pão.

• 6. Passe cada rolinho nos ovos e, em seguida, na mistura de migalhas de pão e queijo, apertando a cobertura com as mãos para fixar.

• 7. Em uma frigideira derreta a manteiga, acrescente o óleo e deixe aquecer bem.

• 8. Frite os rolinhos até ficarem dourados.

• 9. Diminua o fogo e cozinhe-os por cerca de 15 minutos.

• 10. Escorra os rolinhos sobre papel toalha e retire os palitos.

• 11. Sirva a seguir.

• 12. Receita extraída dos livros de Ana Maria Braga, ED Nova Cultural.