Receita de Peru Assado à Moda Antiga

1.

Junte na panela o azeite, a manteiga, as cebolas e o alho picados, carnes e azeitonas picadas.

2.

Adicione o vinho branco e água e deixe cozinhar bem.

3.

Se usar o pescoço, quando estiver cozido retire a carne desfiando.

4.

Bata os ovos com a salsa e o pão.

5.

Misture tudo com uma colher de pau e recheie o peru.

6.

Descongele o peru, pique com o garfo, regue com aguardente e deixe de molho enquanto prepara o recheio.

7.

Antes de ir para o forno coloque os demais temperos.