Peito de Frango com Laranja

Ingredientes

• 1. Tempere o peito de frango com o suco de 2 laranjas, o alecrim fresco, sal e pimenta.

• 2. Deixe marinando de um dia para outro.

• 3. Depois, grelhe-o bem.

• 4. Faça o molho: numa panela, coloque o vinho branco e o suco de laranja.

• 5. Deixe em fogo médio até reduzir à metade.

• 6. Acrescente o caldo de frango, mel, cebola e os temperos (sal, pimenta, alecrim e louro).

• 7. Sirva o peito grelhado coberto com o molho e acompanhado com uma salada de alface roxa, rúcula e agrião*.

• 1. Misture o iogurte com pepino, salsão e tempero à gosto.

• 2. Bata para formar um molho espesso.

• 3. Reserve.

• 4. Forre o fundo do prato com a alface roxa.

• 5. Por cima, coloque a rúcula e o agrião.

• 6. Sobre as folhas verdes, distribua rodelas de pepino e cubra-os com o molho de iogurte.

• 7. Enfeite com o tomate cereja e sirva com o peito de frango com laranja.