Galinhada à Minha Moda

1.

Tempere bem o frango com sal, alho, louro e limão e deixe tomar gosto por, no mínimo, 2 horas.

2.

Numa panela, doure o frango no óleo até dar cor.

3.

Junte a cebola, o pimentão e o tomate.

4.

Refogue bem.

5.

Junte bastante cheiro verde, o louro e o tempero da marinada.

6.

Acrescente o arroz, a água fervente e tampe a panela.

7.

Deixe em fogo alto até levantar fervura e então cozinhe em fogo brando, até tudo ficar cozido.

8.

Obs: não deixe secar totalmente.

9.

Sirva na própria panela, decorando com folhas de salsinha e ovos cozidos em rodelas.