Galinha Escabelada

Ingredientes

• 1. Modo de Preparo

• 2. Modo de fazer:

• 3. Cozinhe a galinha, espere esfriar e desfie. Reserve.

• 4. Em uma panela aqueça o óleo, refogue a cebola, o tomate cortado

• 5. em pequenos pedaços, o pimentão e refogue um pouco. Acrescente a

• 6. galinha desfiada e refogue até que forme um molho. Acrescente o

• 7. restante dos temperos e o sal.

• 8. Deixe cozinhar e reserve. Não é necessário acrescentar água.

• 9. Em seguida, faça um molho branco com:

• 10. 500 ml de leite

• 11. 1 cubo de caldo de galinha

• 12. orégano a gosto

• 13. 2 colheres de sopa amido de milho

• 14. Modo de fazer:

• 15. leve o leite ao fogo junto com o caldo de galinha. Quando você

• 16. ver que o leite está quase fervendo, acrescente a maizena

• 17. dissolvida em um pouco de leite ou de água e o orégano. O molho

• 18. deve ficar cremoso e sem empelotar.

• 19. Reserve.

• 20. Montagem:

• 21. Em um refratário coloque o molho da galinha e acrescente o molho

• 22. branco misturando bem com o auxílio de uma espátula. Acrescente o

• 23. requeijão e misture bem. Por último cubra com a batata palha e

• 24. leve ao forno pré-aquecido por alguns minutos.