Frango Enterrado na Brasa

Ingredientes

• 1. Num saco plástico grande coloque 5 dentes de alho bem amassados,1 cebola ralada, 1 pimenta vermelha bem picada, 1 ramo pequeno de alecrim e 2 colheres (sopa) de cheiro verde picados a gosto, 1 copo (tipo americano) de vinho branco, 2 colheres (sopa) de molho de soja e sal a gosto.

• 2. Acrescente 1 frango com +/- 1,4 kg (limpo) e sacuda o saco plástico para envolver os temperos no frango.

• 3. Deixe no mínimo 12 horas na geladeira.

• 4. Retire o frango da marinada, besunte 2 colheres (sopa) de maionese, polvilhe 1 colher (sopa) de colorau e envolva-o no papel alumínio tendo o cuidado de não rasgar.

• 5. Numa superfície lisa e coberta com um saco plástico aberto, coloque 3 kg de argila e com auxilio das mãos molhadas, abra a argila e forme um retângulo grande.

• 6. Coloque o frango (que está embrulhado no papel alumínio) no

• 7. centro da argila e envolva-o todo com a argila.

• 8. Molde no formato desejado.

• 9. DICA: molde a argila no formato de um frango.

• 10. Coloque o frango (que está envolvido na argila) na brasa.

• 11. Tenha o cuidado de cobrir todo frango com a brasa.

• 12. Deixe na brasa por 2 a 2 1/2 horas.

• 13. Com o auxílio de uma pá, retire o frango da brasa e quebre a argila, descartando-a.

• 14. Remova o papel alumínio e tenha o cuidado de não deixar, nenhum vestígio de argila, entrar ou ficar no frango.

• 15. Sirva imediatamente com farofa rica de legumes.