Frango com Laranja e Alecrim

Ingredientes

• 1. Divida os peitos de frango e corte em 8 partes.

• 2. Coloque cada pedaço entre 2 sacos plásticos e bata com o martelo de cozinha para obter escalopes.

• 3. Tempere-os com sal e pimenta-do-reino e passe-os pela farinha de trigo retirando o excesso.

• 4. Em uma frigideira grande acrescente metade da manteiga e alecrim.

• 5. Quando estiver borbulhando acrescente metade dos escalopes e, em fogo alto, doure-os dos dois lados.

• 6. Retire e reserve.

• 7. Acrescente a manteiga restante e doure os escalopes restantes.

• 8. Elimine o ramo de alecrim e coloque todos os escalopes na frigideira.

• 9. Regue com o vinho branco.

• 10. Misture e deixe evaporar.

• 11. Acrescente o suco de laranja e o de limão, cozinhe até obter uma consistência de calda grossa, acrescente o caldo de frango e cozinhe em fogo médio até obter a consistência desejada no molho.

• 12. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

• 13. Sirva com purê de batatas.