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Escondidão de Galinhada ( chef ricardo aquino)

sem lactose·sem glúten·
porções: 6
Preparo: 1h14

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Ingredientes

Purê

Montagem

Como Fazer

  1. 1.
    Deixar o frango marinando por 30 minutos com o alho, o suco de limão e uma folha de louro.
  2. 2.
    Em uma panela, em fogo alto, refogue os pedaços de frango com um fio de óleo de milho até ficarem ligeiramente dourados.
  3. 3.
    Junte a cebola picada até dourar.
  4. 4.
    Junte os pedaços de frango, o caldo de galinha, os tomates, o arroz e o cheiro verde.
  5. 5.
    Modo de preparo do purê:
  6. 6.
    Bata a mandiouinha, uma lata de milho, o creme de leite, sal e pimenta a gosto.
  7. 7.
    Reite do liquidificador e adicione a outra lata de milho
  8. 8.
    Montagem:
  9. 9.
    Preencha o fundo do refratário com a galinhada, por cima inclua o purê de mandiquinha com milho e salpique com o queijo mussarela com abundância no final.
  10. 10.
    Coloque o refratário no forno e regule a temperatura para 200ºC por 25 minutos.
  11. 11.
    Retire do forno e sirva.
Marjorie Minchev Nobre
por   Marjorie Minchev Nobre

Escondidão de Galinhada ( chef ricardo aquino)