Chester Recheado com Cenoura e Castanha do Pará

Ingredientes

• 1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C).

• 2. Forre uma assadeira grande (40 x 28 cm) com papel-alumínio, deixando uma borda nas laterais para cobrir.

• 3. Reserve.

• 4. Em uma panela média aqueça o creme vegetal em fogo médio e refogue o alho e a cebola por 2 minutos.

• 5. Junte a cenoura, o sal, o vinho, a água, o manjericão e a castanha.

• 6. Acrescente o tomate, a farinha e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por mais 3 minutos ou até engrossar e soltar da panela.

• 7. Recheie o chester, prenda com os palitos e amarre com o barbante.

• 8. Coloque na assadeira reservada.

• 9. Em uma tigela pequena coloque o creme vegetal, o manjericão e misture.

• 10. Besunte o chester com essa mistura.

• 11. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 2 horas ou até ficar cozido.

• 12. Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos ou até dourar.

• 13. Retire do forno, decore a gosto e sirva a seguir.

• 14. Dica: Se preferir, besunte o chester com a mistura, de entre a pele e a carne.Assim ficará mais temperado.