Chester de Natal com Fios de Ovos

Ingredientes

• 1. Desosse o chester.

• 2. Leve uma panela ao fogo médio.

• 3. Pique a cebola e o alho.

• 4. Faça um refogado com eles, no azeite.

• 5. Junte o milho, a manteiga e refogue mais um pouco.

• 6. Acrescente a farinha de mandioca e mexa bem.

• 7. Reserve.

• 8. Tempere a ave: abra a ave e besunte por dentro com bastante mel.

• 9. Em seguida recheie com a mussarela e o presunto (as coxas e todo o interior da ave).

• 10. Coloque também a farofa de milho, preenchendo bem.

• 11. Costure com uma linha grossa branca e feche a ave.

• 12. Tempere a ave por fora, com sal, vinagre, pimenta e alho picado.

• 13. Deixe descansar por 4 horas ou, se quiser, coberta com papel alumínio de um dia para o outro.

• 14. Leve para assar por aproximadamente 40 minutos.

• 15. Após assar, enfeite com fatias de abacaxi, espetadas na cereja e em volta fios de ovos e kiwi.

• 16. Reserve o líquido do assado para fazer o molho.

• 1. Utilize o líquido do assado reservado.

• 2. Acrescente todos os ingredientes.

• 3. Leve ao fogo.