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Aves

Poulet en cocotte

Poulet en cocotte

diet
sem glúten
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Preparo

2h15

Calorias*

430,14kcal

Porções

10

Por porção

R$4,71

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como Poulet en cocotte, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Poulet en cocotte que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Ingredientes

icone panela

Como Fazer

  • 1. Preaqueça o forno a 205 ºC. Coloque no interior do frango metade do tomilho e do alecrim e tempere com sal e pimenta-do-reino. Amarre o frango.

  • 2. Numa caçarola de barro ou panela refratária, em fogo alto, esquente o óleo e frite o frango por todos os lados.

  • 3. Transfira-o para uma travessa. Ponha na panela o bacon e frite-o até deixá-lo crocante. Retire-o com uma escumadeira e escorra-o sobre papel absorvente.

  • 4. Adicione à panela a cebola, cenoura, aipo e alho e cozinhe em fogo médio-baixo.

  • 5. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 5 minutos.

  • 6. Junte os cogumelos e mantenha em fogo médio por mais 5 minutos, mexendo algumas vezes.

  • 7. Despeje o vinho e reduza-o à metade.

  • 8. Ponha o frango na panela, com o tomate, caldo, tomilho e o alecrim restantes sal e pimenta-do-reino e deixe ferver.

  • 9. Tampe-a, leve-a ao forno e cozinhe o frango por 50 minutos a 1 hora ou até sentir que ele amoleça.

  • 10. Transfira o frango para uma travessa de servir. Com uma escumadeira, retire a gordura da superfície do líquido de cozimento e leve à panela ao fogo, para reduzi-lo a 1 xícara (chá). Junte a manteiga trabalhada, aos poucos engrossando ligeiramente o caldo. Trinche o frango e com uma colher derrame sobre ele o molho. Espalhe por cima o bacon e decore com a cebolinha verde e a salsa picadas

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Aproveite o que sobrou da receita

por Cristina cardoso

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