Tomates Assados À Redonda
Foto: marcelo sampaio
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1h50
50 porções
Valor por porção
R$1,67
Valor nutricional
61,58 kcal
Ingredientes
Como Fazer
1. Corte os tomates ao meio na horizontal, retire as sementes.
2. Coloque os tomates em uma assadeira, com a boca para cima (parece uma cestinha) e depois misture o açúcar e o sal em proporções iguais e polvilhe.
3. Leve ao forno quente até que esteja seca a água acumulada sem murchar, sem deixar queimar.
4. Passe o alho num espremedor e frite-o no azeite até dourar, com muito cuidado para não queimar.
5. Misture o manjericão, o orégano e o alecrim neste azeite e junte cuidadosamente os tomates assados.
6. Coloque num vidro hermeticamente fechado para tomar gosto e leve à geladeira.
7. Substitui com vantagem o tomate seco industrializado, pois é bem mais macio e mais saboroso.
8. Pode ser comido como antepasto ou usado em diversos pratos como nossas pizzas:
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Dicas
Restaurante: À Redonda Forneria