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Vatapá de Caranguejo

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Vatapá de Caranguejo

sem lactose·

(0)

porções: 8

Peso: 278,06 g *

Preparo: 0h41

Ingredientes

400 gr de caranguejo
3/4 xícara (chá) de amendoim torrado(s) e moído(s)
3/4 xícara (chá) de castanha-de-caju triturada(s)
1 unidade de cebola picada(s)
3 tabletes de caldo de camarão
2 dentes de alho amassado(s)
100 ml de azeite de dendê
1 vidro de leite de coco
1 colher (sopa) de gengibre ralado(s)
1 litro de água quente
sal a gosto
pimenta malagueta a gosto
3/4 xícara (chá) de fubá de arroz

Como Fazer

1.
Aqueça o dendê, e refogue a cebola, o gengibre e o alho.
2.
Junte a carne de caranguejo e os tabletes de caldo de camarão e refogue mais um pouco, aumentando o fogo. Acrescente o amendoim e as castanhas de caju, mexa um pouco e ponha a água. Deixe cozinhar por 3 minutos.
3.
Enquanto isso, desmanche o fubá no leite de coco e acrescente à panela, mexendo rapidamente para não empelotar. Quando subirem bolhas, está pronto. Sirva com arroz branco.