Vatapá com Peixe Branco
Vamos concordar que vatapá é bom demais para todo mundo, né? Esta versão leva o nosso já conhecido preixe branco para adicionar ainda um sabor leve ao clássico que você conhece e adora. Vale a pena experimentar e se deliciar!
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1h20
15 porções
Valor por porção
R$9,64
Valor nutricional
409,04 kcal
Ingredientes
Como Fazer
1. Tempere o peixe com sal e pimenta. Arrume as postas numa panela fazendo camadas alternadas de cebola, tomate e coentro. Molhe com suco de limão. Acrescente o azeite-de- Dendê por cima, tampe a panela e leve ao fogo. Cozinhe até que o peixe esteja macio. Retire o peixe dos temperos e do caldo. Tire as espinhas e reserve . Passe os temperos de cozimento do peixe pelo liqüidificador junto com o caldo, o camarão seco, a castanha de caju o amendoim e o gengibre. Reserve.
2. Numa vasilha grande, coloque todas as fatias de pão, junte o leite de côco e amasse bem. Acrescente a água e mexa. Junte os temperos moídos e coloque tudo numa panela. Acrescente ½ xícara de azeite-de-dendê e leve ao fogo para cozinhar, mexendo com uma colher de pau. Deixe ferver por 15 minutos, ou até que solte do fundo da panela, mexendo até obter um creme brilhante. Acrescente os pedaços de peixe reservados e misture. Sirva quente.
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Dicas
*Varie com bacalhau. Fica igaualmente saboroso.
