Bolinho de Arroz de Forno

1.

Coloque os três primeiros ingredientes em 1 litro de água fria e deixe em fogo baixo.

2.

Pouco antes de abrir fervura apague o fogo, escorra os vegetais e reserve o caldo gerado.

3.

Em uma tigela coloque os vegetais previamente cozidos, o arroz cozido e adicione os ovos.

4.

Mexa bem até formar um creme homogêneo e em seguida, adicione a farinha de trigo aos poucos, seguida do fermento em pó.

5.

Por último adicione o sal e a pimenta a gosto.

6.

Disponha a massa em formas de cupcake, polvilhe o parmesão ralado por cima e leve ao forno préaquecido a 180ºC, por 25min ou até dourar.