Batata Assada com Sal de Alecrim

Ingredientes

• 1. Pré-aqueça uma assadeira no forno a 230°C.

• 2. Cozinhe as batatas-palito com casca em água salgada, por cerca de 10 minutos.

• 3. Aqueça um pouco de azeite numa frigideira.

• 4. Amasse os dentes de alho com uma faca, coloque-os na frigideira com as batatas e refogue-os no azeite.

• 5. Tempere tudo com a pimenta-do-reino.

• 6. Coloque na assadeira pré-aquecida e asse durante 15 a 20 minutos, até ficarem crocantes e dourados.

• 7. Retire as folhas do ramo de alecrim e coloque-as num pilão com as raspas de limão e o sal.

• 8. Soque tudo até fazer uma pasta verde, adicionando mais sal se estiver muito úmido.

• 9. Passe tudo num coador e salpique sobre as batatas antes de servir.