Bacalhau com Queijo e Batata

1.

Afervente o bacalhau, escorra e desfie em lascas grandes.

2.

Em uma frigideira, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho e misture o bacalhau. Desligue o fogo e deixe esfriar.

3.

Em uma panela, derreta a manteiga e doure a cebola. Misture a farinha de trigo, mexendo sem parar, por 2 minutos.

4.

Aos poucos, e sem parar de mexer, acrescente o leite quente.

5.

Junte o sal, se necessário, a pimenta, a noz-moscada e cozinhe até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite.

6.

Em um refratário, alterne camadas de batata, bacalhau e molho.

7.

Cubra com a mussarela e leve ao forno, pré-aquecido a 200 °C, até dourar.