Polenta Grelhada com Molho de Tomate Seco

Ingredientes

• 1. Em uma panela de ferro ou de pressão sem tampa, coloque a água, o sal e a margarina.

• 2. Leve ao fogo até atingir o ponto de fervura (quando aparecer bolinhas nas lateral da panela).

• 3. Junte o fubá, despejando em chuva.

• 4. Mexa constantemente com uma colher de pau.

• 5. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 55 minutos, mexendo sempre para não grudar.

• 6. Despeje em uma fôrma de pão untada com margarina.

• 7. Deixe esfriar.

• 8. Em seguida corte as fatias e grelhe dos dois lados em uma frigideira untada de azeite.

• 1. Em uma panela coloque o azeite, o alho, e a cebola até dourar.

• 2. Junte o tomate seco e o tomate italiano.

• 3. Tempere com sal.

• 4. Refogue por 15 minutos ou até apurar o molho.

• 5. Retire do fogo e passe pelo liquidificador ou processador de alimentos.

• 6. Volte ao fogo, junte o alecrim e ferva por mais 05 minutos.

• 7. Desligue o fogo e deixe descansar por 15 minutos.

• 8. Sirva as fatias de polenta com o molho.

• 9. Polvilhe com a ricota esfarelada e guarneça com ramos de alecrim.