Conserva de batata com alecrim
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3h11
8 porções
Valor por porção
R$2,69
Valor nutricional
350,08 kcal
Ingredientes
Como Fazer
1. Lave bem as batatas e cozinhe na água com sal até ficarem macias e firmes. Escorra e deixe esfriar.
2. Molho
3. Misture a cebola, o alecrim, o vinagre, a água, o azeite, o sal e a pimenta. Junte a batata, tampe o recipiente e deixe curtir no mínimo 3 horas antes de servir.
4. Dica: Quanto mais tempo curtida no molho, mais saborosa fica.
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Dicas
Rica em carboidratos, a batata é grande fonte de energia. Contém ainda sais minerais, vitamina C e, em pequenas quantidades, vitaminas do Complexo B
Esses nutrientes, porém, podem perder-se no cozimento. Isso pode ser evitado da seguinte maneira: lava-se as batatas para retirar a terra, sem descascá-las e nem cortá-las. Leva-se ao fogo com água suficiente para cobrí-las, até cozinharem completamente
Quando cortadas e descascadas devem ser cozidas em pouca água, que deve depois ser aproveitada, por exemplo, em sopas
A batata crua acaba com dores de estômago e enfermidades do intestino. O suco de batatas cruas, tomado vez ou outra em jejum, combate úlceras do estômago, duodeno e intestinos. A água de batatas ajuda a dissolver e expulsar substâncias venenosas contidas
As batatas esverdeadas e as que estão em germinação nunca devem ser consumidas, pois produzem intoxicações que se manifestam através de cólicas, gastrites e até mesmo desinterias
As batatas fritas, apesar de saborosas, absorvem muita gordura, o que torna sua digestão lenta e difícil. Quando crua e ralada, combate infecções, picadas de insetos e quaisquer irritações da pele. Cozida, amassada e em aplicações quentes, ajuda a amadure
No entanto, se consumida em quantidade excessiva, a batata provoca obstrução do ventre e a dilatação do estômago
Em temperatura ambiente, a batata se conserva por 15 a 20 dias
Seu período de safra vai de janeiro a junho
Você tem agora mais motivos para saborear essa deliciosa conserva!!!
http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/conserva-batata-alecrim-403135.shtml. http://www.vitaminasecia.hpg.ig.com.br/batataorientacao.htm.
