Arroz de Forno com Bacalhau e Ervilha

Ingredientes

• 1. Ligue o forno à temperatura média.

• 2. Coloque numa panela o azeite de oliva, a cebola, os tomates e a cenoura.

• 3. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 4 minutos, ou até a cebola murchar.

• 4. Acrescente o arroz, o bacalhau, a salsinha, os cogumelos e a ervilha.

• 5. Misture bem, cuidadosamente, acerte o sal, se necessário, e retire do fogo.

• 6. Distribua o arroz numa assadeira refratária e reserve.

• 7. Numa tigela, bata com um batedor manual as gemas e o creme de leite e despeje sobre o arroz.

• 8. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 15 minutos, ou até dourar.

• 9. Retire do forno, corte em pedaços e sirva em seguida.