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Pudim de Tapioca com Coco

Já Fiz

Ingredientes (8)

Como Fazer

  1. 1.
    Deixe a tapioca e o coco ralado de molho no leite de coco por 1 hora.
  2. 2.
    À parte, em uma panela, leve ao fogo o açúcar até virar um caramelo e espalhe em uma fôrma de buraco no meio de 26cm de diâmetro.
  3. 3.
    No liquidificador, bata os ovos, o creme de leite, o leite condensado e a manteiga.
  4. 4.
    Acrescente a tapioca com o coco e bata até ficar homogêneo.
  5. 5.
    Coloque a mistura na fôrma caramelada e leve ao forno médio, em banho-maria, por 1 hora.
  6. 6.
    Espere esfriar e leve à geladeira por 3 horas.
  7. 7.
    Desenforme e sirva.

Por: Vanessa Cavalcanti
Rendimento: 28 porções

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