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Mini Kibe aos Quatro Molhos

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Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Comece preparando os molhos: faça o molho de damascos, misturando em um recipiente a geléia de damasco, a hortelã e o vinagre. Misture bem até que fique homogêneo, disponha em uma cumbuca pequena e decore com o damasco picado.
  2. 2.
    Para fazer o molho de pimentão, bata no liqüidificador os pimentões vermelhos escorridos com 1 colher (sopa) de nozes picadas. Coloque em uma cumbuca pequena, misture com o restante das nozes picadas, tempere com sal a gosto e decore com a noz inteira.
  3. 3.
    Faça a guacamole, batendo no liqüidificador o abacate com suco de limão e o alho. Coloque em uma cumbuca pequena, tempere com sal e pimenta tabasco. Decore com salsinha picada.
  4. 4.
    Faça um molho de rúcula, batendo no liqüidificador a rúcula, o iogurte e o azeite. Coloque em uma cumbuca pequena, tempere com sal e noz-moscada a gosto e por último polvilhe a salsinha.
  5. 5.
    Frite os mini kibes e monte o prato, colocando a alface picada no centro e acomodando os mini kibes sobre ela. Disponha as cumbucas de molhos no prato, ao redor dos mini kibes, e sirva em seguida.
  6. 6.
    Fonte: Site Sadia

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Ricardo José Krupinsk
por Ricardo José Krupinsk
porções

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