Lasanha de Berinjela com Carne Moída

Ingredientes

• 1. Cortar as berinjelas em fatias finas ( para ficar bem crocante).

• 2. Em um prato quebre os ovos e bata o suficiente para misturar.

• 3. Em outro prato coloque a farinha de trigo.

• 4. Passe as berinjelas no ovo e na farinha, empanando todas as fatias dessa forma.

• 5. Após todas estarem empanadas, frite no óleo bem quente e reserve.

• 6. Preparo do molho: pique bem a cebola e o alho e frite em uma panela com um fio de óleo.

• 7. Acrescente a carne moída e mexa até que ela fique bem sequinha.

• 8. Em seguida adicione o molho de tomate e depois o sal.

• 9. Deixe ferver e apurar o sabor.

• 10. Em uma assadeira alta coloque um pouco do molho, a berinjela (o suficiente para tampar o fundo).

• 11. Em seguida coloque o presunto e o queijo, e ir montando dessa forma, até o fim.

• 12. Terminar com carne moída.

• 13. No final levar ao forno por 20 minutos, coberto com papel alumínio, a 180ºC.

• 14. Após este tempo tirar o papel alumínio e deixar dourar.