Kibe de Rolo

Ingredientes (9)

• 800 gr de patinho
• 400 gr de trigo para kibe
• 2 xícaras (chá) de água
• 200 gr de ricota
• salsinha a gosto
• cebolinha verde a gosto
• hortelã a gosto
• sal a gosto
• pimenta-do-reino preta a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Deixe o trigo para kibe de molho na água morna por, aproximadamente 20 minutos.
2. 2.
   Enquanto aguarda tempere a carne com a salsinha, a cebolinha, a hortelã (todos bem picados), o sal e a pimenta, reserve.
3. 3.
   Esfarele a ricota e se preferir, tempere a com uma pequena porção das ervas.
4. 4.
   Escorra o trigo, espremendo-o bastante com as mãos e junte à carne misturando bem.
5. 5.
   Estique um pedaço de filme plástico e sobre ele espalhe a massa de carne, sobre a carne estique outro pedaço de filme plástico e com o rolo de massa procure deixar em formato retangular e não muito grosso.
6. 6.
   Tire o plástico de cima, espalhe a ricota e vá enrolando, como um rocambole, apertando bem as laterais.
7. 7.
   Coloque em uma assadeira levemente untada com óleo, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta por 20 minutos.
8. 8.
   Após, tire o alumínio, e volte ao forno para dourar.
9. 9.
   Sirva quente, acompanhado de salada verde e batatas assadas.