Empadão de Frango Trico

Ingredientes (12)

• 1 kg de batata
• 1 pote de nata
• 800 gr de espinafre congelado
• 500 gr de cenoura
• 1 unidade de cebola grande
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 unidade de gema de ovo
• manteiga para untar a gosto
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto
• 1 unidade de frango

Como Fazer

1. 1.
   Coza o frango em água temperada com sal.
2. 2.
   Depois de frio, limpe-o e desfie-o.
3. 3.
   Em recipientes separados, coza as batatas e as cenouras em água temperada com sal.
4. 4.
   Escorra e reduza a puré, separadamente.
5. 5.
   Também à parte, coza os espinafres, escorra-os e junte-lhes 0,5 dl de natas.
6. 6.
   Reserve.
7. 7.
   Numa frigideira, faça um refugado com o azeite, a cebola picada e os dentes de alho cortados às rodelas finas.
8. 8.
   Acrescente 1,5 dl de natas e deixe engrossar um pouco, mexendo sempre.
9. 9.
   Unte um pírex com manteiga e forme camadas com os purés e o frango, alternando-os.
10. 10.
    Bata a gema de ovo com uma colher das de sopa de água misturada e use para pincelar a superfície do empadão.
11. 11.
    Leve ao forno a 200º graus até dourar.