Coxas de Frango Aromáticas

Ingredientes (16)

• 8 unidades de coxa de frango
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto
• páprica doce a gosto
• 2 folhas de louro
• cominho a gosto
• alecrim a gosto
• 1 dente de alho picado(s)
• 500 ml de suco de maçã

Montagem

• 500 gr de mandioquinha
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3/4 xícara (chá) de leite
• sal a gosto
• noz-moscada a gosto
• 300 gr de vagem
• 1/4 unidade de cebola picada(s)

Como Fazer

1. 1.
   Faça as coxas: tempere as coxas com sal, pimenta do reino, alho, páprica doce, folha de louro, cominho, alecrim fresco, azeite e fermentado de maçã.
2. 2.
   Deixe marinar por 1 hora.
3. 3.
   Em uma frigideira, aqueça o azeite, seque um pouco as coxas em um papel toalha e frite-as.
4. 4.
   Retire as coxas e coloque em um refratário, juntamente com o óleo da fritura e a marinada.
5. 5.
   Leve ao forno para cozinhar.

Montagem

1. Faça o purê: aqueça água e cozinhe a mandioquinha em panela de pressão. Passe a mandioquinha no espremedor e leve à uma panela. Adicione uma colher de manteiga,sal,noz moscada e leite. Mexa. Faça a vagem: Em uma panela, derreta a manteiga e murche a cebola. Coloque a vagem e refogue. Sirva as coxas de frango com o purê de mandioquinha e as vagens.