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Ingredientes
Como Fazer
- 1.Em uma frigideira aquecida com manteiga, acrescente a hortelã e o arroz branco. Misture e reserve.
- 2.Em um recipiente com as uvas passas e as ameixas, acrescente o vinho branco para hidratá-las. Reserve.
- 3.Corte o filé de cordeiro em cubos. Tempere com sal, pimenta-do-reino branca, alho, cebola e vinho tinto. Acrescente alecrim, louro e tomilho. Deixe marinar por 12 horas. Reserve o líquido e os temperos da marinada.
- 4.Em uma panela aquecida com o azeite, acrescente a carne, a farinha de trigo e deixe refogar. Adicione a cebola, o alho e o louro da marinada.
- 5.Adicione água no líquido da marinada e acrescente no cordeiro.
- 6.Em fogo alto, deixe levantar fervura e abaixe o fogo. Abaixe o fogo e deixe cozinhar. Acrescente o açúcar, as ameixas e as passas escorridas.
- 7.Sirva com o arroz com hortelã.
Sua avaliação:
por Allan Vila Espejo
5 porções
Comentários (1)
Carla Priscila Dantas
em 14/12/2005
Gostei por ser muito prática e muitíssimo saborosa.