Box filet aromatizado ao rémy martin, mostarda ancienne e batata rústica

Ingredientes (9)

• 2 medalhões de filé de 125 g cada um
• 30 gr de manteiga
• 1 ramo de alecrim fresco
• 30 ml de Rémy Martin
• 30 gr de mostarda ancienne
• 30 ml de creme de leite
• 60 ml de molho rôti dissolvido
• 4 palitos grossos de batata previamente cozidos
• Óleo de milho a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Numa frigideira antiaderente, grelhe os medalhões com um pouco de manteiga por 7 minutos de cada lado.
2. 2.
   Retire do fogo e reserve.
3. 3.
   Depois, leve ao fogo uma panela com a manteiga e o alecrim e flambe com o Rémy Martin.
4. 4.
   Adicione a mostarda, o creme de leite e o molho rôti e cozinhe por mais 5 minutos.
5. 5.
   Junte os medalhões ao molho e reserve.
6. 6.
   Numa frigideira com o óleo bem quente, frite os palitos de batata até dourar.
7. 7.
   Montagem: numa travessa, coloque as batatas, os medalhões e regue com o molho.
8. 8.
   Decore com ervas frescas.