Bacalhau Tradicional ao Forno

Ingredientes (8)

• 1 kg de bacalhau
• 1 kg de batata
• 2 dentes de alho
• 2 unidades de pimentão vermelho sem sementes
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• azeitona preta a gosto
• 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
• 1/2 copo de azeite de oliva

Como Fazer

1. 1.
   Deixar o bacalhau de molho de um dia para outro trocando a água várias vezes.
2. 2.
   Retirar a pele e espinhas.
3. 3.
   Descascar as batatas e cortar em fatias.
4. 4.
   Picar o alho e o tomate.
5. 5.
   Cortar a cebola e o pimentão em rodelas.
6. 6.
   Arrumar num prato refratário camadas de batata, de bacalhau, de cebola, de tomate e de pimentão.
7. 7.
   Salpicar a salsinha, espalhar as azeitonas, o vinagre e o azeite.
8. 8.
   Se necessário, corrigir o sal.
9. 9.
   Cobrir com papel alumínio e levar ao forno médio durante 1 hora.