Sukiyaki

Ingredientes (17)

• 170 gr acelga cortada em tiras grandes
• 56 gr cebola cortada em rodelas
• 60 gr queijo de soja em cubo grande / 3 cubos
• 17 gr kamaboco (massa de peixe) / 3 fatias finas
• 26 gr moyashi (broto de feijao)
• 20 gr cebolinha cortadas em tiras grandes
• 20 gr shimeji (cogumelos pequenos)
• 20 gr shiitake (cogumelos grandes)
• 70 gr file mighon cortadas em pequenas fatias finas
• 100 gr macarrao para udon
• 350 ml de água
• 20 gr de manteiga sem sal
• 3 gr hondashi (tempeiro de peixe)
• 1/2 colh. sopa sake
• 1 colh.sopa shoyu (molho de soja)
• 2 colh.sopa acucar
• 1 pitada aji no moto

Como Fazer

1. 1.
   Doure a carne com a cebola na manteiga, acrescente a agua, hondashi, sake , aji no moto, shoyu e o acucar.
2. 2.
   Após levantar fervura, acrescente os demais ingredientes (acelga, shiitake, shimeji, tofu, kamaboko, moyashi, cebolinha e udon).
3. 3.
   Deixe cozinhar por 5 min. em fogo alto em alta pressao ( fogao industrial) ou 10~15 min. em fogo alto em baixa pressao (fogao domestico).