Risotto ao Basílico

Ingredientes (10)

• 1 xícara (chá) de arroz arbório
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 tablete de caldo de legumes
• 50 gr de bacon
• 4 dentes de alho picados
• 1/2 unidade de cebola picada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
• 5 colheres (sopa) de manjericão picado
• 2 colheres (sopa) de azeite

Como Fazer

1. 1.
   Coloque a água para ferver e adicione o caldo de legumes. Assim que ferver desligue.
2. 2.
   Enquanto isso, corte o bacon em fatias bem finas e frite no azeite em fogo lento. Quando estiver bem crocante tire da panela e reserve, deixando o azeite na panela.
3. 3.
   Refogue a cebola e o alho neste azeite.
4. 4.
   Frite o arroz rapidamente.
5. 5.
   Ligue o fogo do caldo novamente em fogo muito baixo.
6. 6.
   Coloque 1/3 do caldo no arroz.
7. 7.
   Quando estiver secando, coloque mais 1/3.
8. 8.
   Quando estiver secando, volte o bacon, coloque o manjericão, adicione o restante do caldo.
9. 9.
   Quando começar a secar (vc tem que ver um pouquinho do caldo ainda) desligue o fogo, adicione a manteiga mexendo vigorosamente com uma colher dura. Em seguida o queijo parmesão ralado e está pronto!