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Sopa Cremosa de Abóbora

sem lactose·sem glúten·
porções: 8
Peso: 154,88 g *
Preparo: 1h20

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Coloque as aboboras cortadas em cubo em uma panela com 200ml de
  2. 2.
    água.
  3. 3.
    Deixe cozinhar em fogo baixo, por aprox. 20 min, até que elas
  4. 4.
    comecem a dissolver. Mexa de vez em quando, e acrescente água
  5. 5.
    quando necessário.
  6. 6.
    Quando estiver pronta, desligue a panela e deixe esfriar.
  7. 7.
    Corte a cebola em cubos e a calabresa em rodelas.
  8. 8.
    Doure a cebola no azeite, acrescente a calabresa, a pimenta
  9. 9.
    malagueta picada e os cubos de caldo de calabresa.
  10. 10.
    Acrescente a couve e misture até que ela comece a murchar. Abaixe
  11. 11.
    o fogo e tampe a panela por 5 min.
  12. 12.
    Bata o creme de abóbora no liquidificador, acrescentenado 100mil
  13. 13.
    de água quente para cada 3 conchas do purê.
  14. 14.
    Misture o refogado ao creme, acrescente uma pitada de primenta do
  15. 15.
    reino e sal a gosto.
  16. 16.
    Leve ao fogo baixo por mais cinco minutos e sirva-se!
Márcia Freitas da Cruz
por   Márcia Freitas da Cruz

Sopa Cremosa de Abóbora