Sopa Creme de Abóbora

Ingredientes

Abóbora Moranga 500 gramas
Couve Manteiga 100 gramas
Cenoura 3 unidades
Batata 3 unidades
Cebola 1 unidade
Alho 2 dentes
água 2 litros
Leite 250 mililitros
Azeite 3 colheres (sopa)
Amido de milho 1 colher (sopa)
Sal a gosto

Como Fazer

• 1.Cozinhe a abóbora em 1,5 l de água.

• 2.Após cozida, passe no liquidificador com a própria água do cozimento.

• 3.Em separado, refogue, o azeite, a cebola, o alho e o sal, acrescentando o caldo de abóbora.

• 4.Mexa bem e acrescente a batata, a cenoura, a couve e 1/2 l de água, deixe ferver até o ponto de cozimento.

• 5.Desligue o fogo e acrescente o amido de milho (dissolvido no leite frio).

• 6.Mexa bem, deixando ferver até engrossar.

• 7.Sirva com torradas.