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Vichyssoise

sem glúten·
porções: 6
Peso: 283,50 g *
Preparo: 1h0

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Refogue o alho poró na manteiga até ficar transparente. Adicione a batata, o caldo de legumes, sal e pimenta do reino. Esperar cozinhar a batata e reservar parte do líquido.
  2. 2.
    Bater tudo no liquidificar e retornar à panela. Adicione o creme de leite fresco.
  3. 3.
    Conforme necessário, agregue o líquido reservado para ajustar a consistência. Ajuste o tempero, refrigere e sirva fria.
Guilherme Kleinschmitt
por   Guilherme Kleinschmitt

Vichyssoise